松饼🥞
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作者：
liuliu爱美食
西餐店里好吃的松饼在家也可以做，早上搭配一点水果营养又美味
用料
低筋面粉
240克
蛋黄
4个
牛奶
240克
细砂糖
40克
玉米油
30克
盐
少许
蛋清
4个
细砂糖
20克
松饼🥞的做法步骤
步骤 1
准备四个鸡蛋黄（我用的草鸡蛋）
步骤 2
四个蛋清
步骤 3
蛋黄里加入牛奶、盐、糖、油（按照配料表添加）
步骤 4
打散打匀
步骤 5
筛入低筋面粉
步骤 6
Z字型搅拌均匀
步骤 7
搅拌成这种酸奶状
步骤 8
蛋清加糖用打蛋器打发成这种状态
步骤 9
打发好的蛋白霜和蛋黄液准备混合
步骤 10
先倒1/3的蛋白霜在蛋黄液里搅拌，这里要用翻拌式搅拌法
步骤 11
搅拌均匀后把剩下的蛋白霜全部倒入面糊继续搅拌均匀
步骤 12
面糊均匀就可以了
步骤 13
平底锅烧热，不放油，全程小火，一定要小火。一勺面糊一个饼
步骤 14
观察面饼上出现气泡就翻面，一面大概十几秒即可
步骤 15
这个配方大概能做30个左右
步骤 16
松松软软的松饼超级好吃
菜谱创建时间：2025-03-06 16:02:40